يمكن أن تنمو أنواع كثيرة من البكتيريا على المنتجات الحيوانية ، لذا من المهم جدا الحذر في التعامل مع جميع أنواع اللحوم والدجاج والأسماك عند شرائها، ويجب التأكد أنه تم تخزينها بأمان. 

ويقدم موقع "  health line  " عدة نصائح عند شراء اللحوم والدجاج والأسماك.

اتبع هذه الإرشادات المحددة عند شراء اللحوم والأسماك والدجاج :
• تجنب أي لحم باللون البني الداكن أو تغير لونه ، وله رائحة قوية .
•  أبتعد عن شراء اللحم الصلب.
• تجنب شراء أي دواجن تبدو باهتة أو ذات رائحة قوية .
• أبتعد عن شراء أي دواجن بها شئ من الصلابة أو يوجد على لحمها لون ازرق او بنفسجي.
• تجنب أي سمك يتغير لونه .
• أبتعد عن الأسماك ذات اللحم الاسفنجي أو غروي 
• لا تشتري  الأسماك ذات  رائحة قوية مميتة أو شبيهة بالأمونيا.
• تجنب أي لحوم موجودة في عبوات تالفة أو مسربة أو ممزقة ، حيث من المحتمل أن تكون قد تعرضت للهواء والبكتيريا الضارة.